Il mutualismo di ieri e quello di oggi: la Perugina a Genova
Da una società di mutuo soccorso a un circolo Arci: lo spirito della Perugina di Genova non è mai cambiato: si supporta la comunità, insieme
Rita CantalinoPubblicazioni dell'autore
Mense scolastiche in Italia: un diritto a metà
Un viaggio nei numeri, nelle regole e nelle fratture del sistema mense: costi, qualità, Nord-Sud e il ruolo del pasto come diritto
Rita Cantalino
Quando la mensa diventa politica climatica
Dalle scuole alle città, la mensa diventa strumento per ridurre emissioni, cambiare abitudini alimentari e trasformare la spesa pubblica in politica climatica
Rita Cantalino
«La mensa è parte dell’educazione»: perché il pasto è un atto politico
Claudia Pratelli racconta perché il pasto scolastico è parte del percorso educativo, leva contro le disuguaglianze e strumento concreto di politica pubblica
Rita Cantalino
Dove la mensa funziona: i modelli che cambiano il piatto
Storie e modelli concreti di mense che funzionano: città, cooperative e scuole che sperimentano filiere locali, menù sostenibili e partecipazione delle famiglie
Rita Cantalino
Cosa raccontano le famiglie sulle mense scolastiche
Le voci di ottanta famiglie rivelano qualità, problemi e disuguaglianze delle mense scolastiche italiane, tra igiene, nutrizione, partecipazione e richieste di maggiore equità
Rita Cantalino