Mangiamo più cadmio di quanto pensiamo: a rischio soprattutto i bambini
Un'indagine di Valori e Il Salvagente su cento prodotti rivela che pane, riso e biscotti aggiungono cadmio a una dieta già a rischio
Rita Cantalino
L’Onu dice che bisogna tassare i cibi peggiori
Un maxi-studio su Nature rivela il divario: l'obesità infantile rallenta in Occidente, ma esplode nei Paesi poveri. L'Onu propone di tassare il cibo spazzatura
Antonio Piemontese
Quando la finanza scommette sul cibo, a risentirne è la sicurezza alimentare
Dai derivati al land grabbing, un rapporto ricostruisce come la finanza condizioni prezzi, produzione e distribuzione del cibo in tutto il mondo
Rita Cantalino
L’acquacoltura dipende dal mare. E la crisi climatica lo sta svuotando
Il boom dell'acquacoltura si regge sul pesce selvatico destinato ai mangimi. Il riscaldamento dei mari rischia di farlo scarseggiare
Rita Cantalino
1,5 milioni di morti per cibo non sicuro: i bambini sono i più esposti
Arsenico e piombo causano il 73% dei decessi. Africa e Sud-est asiatico concentrano il 60% delle morti. I dati del primo rapporto globale Oms
Rita Cantalino
Il biologico fuori casa cresce, ma 3 ristoratori su 4 non sanno spiegarlo
Il biologico fuori casa vale 1,35 miliardi: ristoranti e bar lo propongono come sinonimo di qualità, spesso più per posizionarsi che per una scelta etica convinta
Claudia Vago
Nuovi Ogm, il voto Ue che può cambiare cosa mettiamo nel piatto
Etichette, sovranità sementiera, tutela delle filiere: cosa è in gioco il 17 giugno con il voto del Parlamento europeo sui nuovi Ogm
Rita Cantalino
Prosecco: i pesticidi e il prezzo nascosto di un’eccellenza italiana
Duemila persone hanno marciato tra le colline del Prosecco contro i pesticidi. La produzione record ha pesanti impatti sul territorio
Rita Cantalino
Dal barile al piatto: perché ogni crisi petrolifera diventa una crisi alimentare
Dai fertilizzanti allo Stretto di Hormuz, il cibo che mangiamo dipende dal petrolio. Una catena fragile che ogni crisi energetica trasforma in crisi alimentare
Andrea Barolini
La rivoluzione sarà un pranzo di gala. Cibo e antifascismo nell’Italia del Ventennio
Il fascismo voleva controllare anche il cibo degli italiani. La Resistenza passa anche dalla tavola
Claudia Vago
Sugar tax, otto rinvii per una tassa che così non serve
Dopo otto rinvii, il 1 gennaio 2027 dovrebbe (condizionale d'obbligo) entrare in vigore la sugar tax. In una formula che però non convince
Rita Cantalino
Riso amaro: il clima che mette a rischio la coltura più fragile del mondo
Siccità, calore estremo, alluvioni: la crisi climatica minaccia la risicoltura. E le soluzioni per adattarsi rischiano di creare nuovi problemi
Rita Cantalino