La rivoluzione sarà un pranzo di gala. Cibo e antifascismo nell’Italia del Ventennio
Il fascismo voleva controllare anche il cibo degli italiani. La Resistenza passa anche dalla tavola
Claudia Vago
Sugar tax, otto rinvii per una tassa che così non serve
Dopo otto rinvii, il 1 gennaio 2027 dovrebbe (condizionale d'obbligo) entrare in vigore la sugar tax. In una formula che però non convince
Rita Cantalino
Riso amaro: il clima che mette a rischio la coltura più fragile del mondo
Siccità, calore estremo, alluvioni: la crisi climatica minaccia la risicoltura. E le soluzioni per adattarsi rischiano di creare nuovi problemi
Rita Cantalino
Come mangiare senza avvelenarci: i consigli di una nutrizionista per un’alimentazione sana e sostenibile
Come possiamo nutrirci coniugando salute e sostenibilità? I consigli della biologa nutrizionista Linda Enrica Sacchetti
Rita Cantalino
Ascesa e declino della Tuscia: la monocoltura della nocciola sta trasformando il viterbese
Dalla biodiversità alla monocoltura intensiva: il modello industriale delle nocciole sta trasformando la Tuscia
Rita Cantalino
Big Food ringrazia Robert Kennedy per la nuova piramide alimentare
La nuova piramide alimentare capovolta di Robert Kennedy Jr. è un segnale per i mercati, e Big Food è già pronto a incassarne i benefici
Rita Cantalino
Quando il recupero non basta: il paradosso dello spreco alimentare
Partendo dal suo lavoro di lotta allo spreco alimentare, Raffaele Avagliano mette in guardia dalle contraddizioni del sistema
Rita Cantalino
La cucina italiana patrimonio Unesco: non una vittoria, ma una responsabilità
Il riconoscimento Unesco alla cucina italiana non celebra un primato, ma richiama a una responsabilità culturale, sociale e ambientale condivisa
Claudia Vago
Mense scolastiche in Italia: un diritto a metà
Un viaggio nei numeri, nelle regole e nelle fratture del sistema mense: costi, qualità, Nord-Sud e il ruolo del pasto come diritto
Rita Cantalino
L’esercito dell’agroindustria alla Cop30
Chi erano e quanti erano i lobbisti dell'agroindustria alla Cop 30? Cosa chiedevano? Quali aziende rappresentavano?
Rita Cantalino
Pesca e sostenibilità: cosa cambia con il nuovo accordo sui sussidi
Il Wto vara un accordo storico per fermare i sussidi alla pesca dannosi. Un primo passo, ma la strada verso la sostenibilità è lunga
Rita Cantalino
Alcol e cancro: come le lobby hanno fermato le etichette in Irlanda (e in Europa)
Le pressioni di Big Alcol bloccano le etichette sul cancro in Irlanda e in Europa. Così politica e lobby hanno indebolito la salute pubblica
Rita Cantalino