Il biologico fuori casa cresce, ma 3 ristoratori su 4 non sanno spiegarlo
Il biologico fuori casa vale 1,35 miliardi: ristoranti e bar lo propongono come sinonimo di qualità, spesso più per posizionarsi che per una scelta etica convinta
Claudia Vago
Nuovi Ogm, il voto Ue che può cambiare cosa mettiamo nel piatto
Etichette, sovranità sementiera, tutela delle filiere: cosa è in gioco il 17 giugno con il voto del Parlamento europeo sui nuovi Ogm
Rita Cantalino
Prosecco: i pesticidi e il prezzo nascosto di un’eccellenza italiana
Duemila persone hanno marciato tra le colline del Prosecco contro i pesticidi. La produzione record ha pesanti impatti sul territorio
Rita Cantalino
Dal barile al piatto: perché ogni crisi petrolifera diventa una crisi alimentare
Dai fertilizzanti allo Stretto di Hormuz, il cibo che mangiamo dipende dal petrolio. Una catena fragile che ogni crisi energetica trasforma in crisi alimentare
Andrea Barolini
La rivoluzione sarà un pranzo di gala. Cibo e antifascismo nell’Italia del Ventennio
Il fascismo voleva controllare anche il cibo degli italiani. La Resistenza passa anche dalla tavola
Claudia Vago
Sugar tax, otto rinvii per una tassa che così non serve
Dopo otto rinvii, il 1 gennaio 2027 dovrebbe (condizionale d'obbligo) entrare in vigore la sugar tax. In una formula che però non convince
Rita Cantalino
Riso amaro: il clima che mette a rischio la coltura più fragile del mondo
Siccità, calore estremo, alluvioni: la crisi climatica minaccia la risicoltura. E le soluzioni per adattarsi rischiano di creare nuovi problemi
Rita Cantalino
Come mangiare senza avvelenarci: i consigli di una nutrizionista per un’alimentazione sana e sostenibile
Come possiamo nutrirci coniugando salute e sostenibilità? I consigli della biologa nutrizionista Linda Enrica Sacchetti
Rita Cantalino
Ascesa e declino della Tuscia: la monocoltura della nocciola sta trasformando il viterbese
Dalla biodiversità alla monocoltura intensiva: il modello industriale delle nocciole sta trasformando la Tuscia
Rita Cantalino
Big Food ringrazia Robert Kennedy per la nuova piramide alimentare
La nuova piramide alimentare capovolta di Robert Kennedy Jr. è un segnale per i mercati, e Big Food è già pronto a incassarne i benefici
Rita Cantalino
Quando il recupero non basta: il paradosso dello spreco alimentare
Partendo dal suo lavoro di lotta allo spreco alimentare, Raffaele Avagliano mette in guardia dalle contraddizioni del sistema
Rita Cantalino
La cucina italiana patrimonio Unesco: non una vittoria, ma una responsabilità
Il riconoscimento Unesco alla cucina italiana non celebra un primato, ma richiama a una responsabilità culturale, sociale e ambientale condivisa
Claudia Vago