L’autorità sanitaria francese: troppo cadmio nei croissant
L'agenzia sanitaria francese Anses lancia l'allarme: i livelli di cadmio nelle urine di quasi metà della popolazione superano la soglia di sicurezza
Rita CantalinoPubblicazioni dell'autore
Riso amaro: il clima che mette a rischio la coltura più fragile del mondo
Siccità, calore estremo, alluvioni: la crisi climatica minaccia la risicoltura. E le soluzioni per adattarsi rischiano di creare nuovi problemi
Rita Cantalino
Riso amaro: nelle risaie il caldo estremo si paga sulla pelle dei braccianti
Caldo estremo, paghe ridotte, caporalato: nelle risaie la crisi climatica si scarica sui braccianti. L'anello più debole della filiera paga il conto
Rita Cantalino
Riso amaro: chi controlla la filiera decide chi paga il prezzo della crisi
Qualsiasi sarà la strategia per il futuro della produzione del riso, deve essere delineata con attenzione a tutti gli attori della filiera
Rita Cantalino
Riso amaro: perché il prezzo del riso può far cadere un governo
Quando il prezzo del riso esplode, cadono i governi. Dal 2008 a oggi, il riso è un'arma geopolitica che nessun mercato finanziario riesce ad assorbire
Rita Cantalino
Come mangiare senza avvelenarci: i consigli di una nutrizionista per un’alimentazione sana e sostenibile
Come possiamo nutrirci coniugando salute e sostenibilità? I consigli della biologa nutrizionista Linda Enrica Sacchetti
Rita Cantalino