In Italia sprechiamo sempre più cibo: ecco perché
Una ricerca dell'Osservatorio Waste Watcher International fa luce sul fenomeno dello spreco di cibo in Italia e avanza proposte per ridurlo
Claudia Vago
Pollo e formaggio assetano l’America
Le abitudini alimentari statunitensi, fortemente sbilanciate verso le proteine animali, hanno un impatto deleterio sulle falde acquifere
Valentina Neri
La cucina senza sprechi di Rucoolaaa
Alessio Cicchini, su Instagram Rucoolaaa, propone ricette per utilizzare tutto ciò che altrimenti diventerebbe spreco e rifiuto
Silvia Pelizzari
L’industria del cacao in Ghana è sull’orlo del fallimento
Mancano i soldi per pagare i coltivatori e l'industria del cacao in Ghana va in crisi, completando un quadro economico preoccupante
Anna Radice Fossati
Indice globale della fame. L’obiettivo “fame zero” è lontanissimo
In nove Stati la fame è allarmante, in altri 34 è grave. Lo dimostra l'Indice globale della fame 2023, presentato da CESVI
Valentina Neri
I costi invisibili del sistema agroalimentare: 10mila miliardi di dollari all’anno
Secondo un report Fao il sistema agroalimentare globale ha costi ambientali, sociali e sanitari nascosti pari a 10mila miliardi di dollari
Rita Cantalino
Cucina sostenibile, ottobre è il mese del “Menù climatico”. In Emilia Romagna il progetto pilota
“Valori in tavola”: a Modena gli chef accolgono la sfida di un menù all’insegna di sostenibilità e tradizione
Claudia Vago
Big Food, le emissioni di CO2 aumentano anziché diminuire
Le grandi multinazionali del cibo promettono obiettivi climatici ambiziosi. Ma leggendo i loro report, la realtà appare molto diversa
Maurizio Bongioanni
I prezzi alimentari non sono mai stati così alti
A causa della guerra in Ucraina i prezzi alimentari battono ogni record, spingendo milioni di persone verso la fame e la povertà
Valentina Neri
Se gli occhi della finanza puntano il settore agroalimentare
Nel 2005 pochi grandi fondi investivano nel settore agroalimentare, oggi sono in 750 a farlo. E in futuro si prevede un'ulteriore crescita
Pietro Pizzinato
Le etichette sostenibili e la carbon footprint degli alimenti
Se l’Unione europea vuole raggiungere gli obiettivi fissati dal Green Deal deve frenare anche le emissioni provenienti dal settore alimentare
Gianluca De Feo
Gallery | La fame nel mondo c’è, la cooperazione pure
Immagini e dati dal mondo sulla fame e la denutrizione. Progetti di cooperazione e agricoltura per lo sviluppo delle comunità più fragili dalla Fondazione Cesvi
Corrado Fontana