Una dieta più varia fa bene alla salute e anche all’economia
Il nostro sistema alimentare è iniquo anche perché si impernia su pochissime colture, nelle mani di un club di potenti corporation
Valentina Neri
Nei piani per il clima delle banche statunitensi c’è «un enorme buco a forma di mucca»
Mentre firmano impegni per il clima, gli istituti finanziano le industrie produttrici di carne, latticini e mangimi, tra i maggiori emettitori al mondo.
Rita Cantalino
«Per Nestlé i bambini non sono tutti uguali»
Il colosso Nestlé è accusato di commercializzare prodotti per bambini con zuccheri aggiunti nei Paesi poveri, senza in quelli ricchi
Andrea Barolini
Un gruppo di investitori a Nestlé: «Riduca la vendita di prodotti non salutari»
Una risoluzione ha cercato di spingere Nestlé ad aumentare la vendita di prodotti salutari e ridurre quella di prodotti meno sani. Ecco com’è andata
Alessandro Longo
New York contro il colosso della carne: fa promesse sul clima senza avere un piano credibile
Il produttore di carne JBS ha annunciato l’obiettivo del net zero, conteggiando però una minima parte delle emissioni. New York gli fa causa
Valentina Neri
In Italia sprechiamo sempre più cibo: ecco perché
Una ricerca dell'Osservatorio Waste Watcher International fa luce sul fenomeno dello spreco di cibo in Italia e avanza proposte per ridurlo
Claudia Vago
Pollo e formaggio assetano l’America
Le abitudini alimentari statunitensi, fortemente sbilanciate verso le proteine animali, hanno un impatto deleterio sulle falde acquifere
Valentina Neri
La cucina senza sprechi di Rucoolaaa
Alessio Cicchini, su Instagram Rucoolaaa, propone ricette per utilizzare tutto ciò che altrimenti diventerebbe spreco e rifiuto
Silvia Pelizzari
L’industria del cacao in Ghana è sull’orlo del fallimento
Mancano i soldi per pagare i coltivatori e l'industria del cacao in Ghana va in crisi, completando un quadro economico preoccupante
Anna Radice Fossati
Indice globale della fame. L’obiettivo “fame zero” è lontanissimo
In nove Stati la fame è allarmante, in altri 34 è grave. Lo dimostra l'Indice globale della fame 2023, presentato da CESVI
Valentina Neri
I costi invisibili del sistema agroalimentare: 10mila miliardi di dollari all’anno
Secondo un report Fao il sistema agroalimentare globale ha costi ambientali, sociali e sanitari nascosti pari a 10mila miliardi di dollari
Rita Cantalino
Cucina sostenibile, ottobre è il mese del “Menù climatico”. In Emilia Romagna il progetto pilota
“Valori in tavola”: a Modena gli chef accolgono la sfida di un menù all’insegna di sostenibilità e tradizione
Claudia Vago