Come mangiare senza avvelenarci: i consigli di una nutrizionista per un’alimentazione sana e sostenibile
Come possiamo nutrirci coniugando salute e sostenibilità? I consigli della biologa nutrizionista Linda Enrica Sacchetti
Rita Cantalino
Ascesa e declino della Tuscia: la monocoltura della nocciola sta trasformando il viterbese
Dalla biodiversità alla monocoltura intensiva: il modello industriale delle nocciole sta trasformando la Tuscia
Rita Cantalino
Big Food ringrazia Robert Kennedy per la nuova piramide alimentare
La nuova piramide alimentare capovolta di Robert Kennedy Jr. è un segnale per i mercati, e Big Food è già pronto a incassarne i benefici
Rita Cantalino
Quando il recupero non basta: il paradosso dello spreco alimentare
Partendo dal suo lavoro di lotta allo spreco alimentare, Raffaele Avagliano mette in guardia dalle contraddizioni del sistema
Rita Cantalino
La cucina italiana patrimonio Unesco: non una vittoria, ma una responsabilità
Il riconoscimento Unesco alla cucina italiana non celebra un primato, ma richiama a una responsabilità culturale, sociale e ambientale condivisa
Claudia Vago
Mense scolastiche in Italia: un diritto a metà
Un viaggio nei numeri, nelle regole e nelle fratture del sistema mense: costi, qualità, Nord-Sud e il ruolo del pasto come diritto
Rita Cantalino
L’esercito dell’agroindustria alla Cop30
Chi erano e quanti erano i lobbisti dell'agroindustria alla Cop 30? Cosa chiedevano? Quali aziende rappresentavano?
Rita Cantalino
Pesca e sostenibilità: cosa cambia con il nuovo accordo sui sussidi
Il Wto vara un accordo storico per fermare i sussidi alla pesca dannosi. Un primo passo, ma la strada verso la sostenibilità è lunga
Rita Cantalino
Alcol e cancro: come le lobby hanno fermato le etichette in Irlanda (e in Europa)
Le pressioni di Big Alcol bloccano le etichette sul cancro in Irlanda e in Europa. Così politica e lobby hanno indebolito la salute pubblica
Rita Cantalino
I pesticidi tossici, vietati in Europa, che esportiamo nel resto del mondo
L’Europa vieta pesticidi tossici sul suo territorio ma ne consente la produzione e l’esportazione, con gravi rischi per salute ed ecosistemi globali
Rita Cantalino
Cucina per la vita: i grandi chef si fermano contro la fame
Nove grandi chef sostengono l’UNHCR con “Cucina per la vita”: ricette interrotte per denunciare i tagli agli aiuti e combattere la fame nel mondo
Rita Cantalino
«Dobbiamo tornare a concentrarci sul ruolo politico del cibo»
"Il cibo è politica" di Fabio Ciconte sostiene che non si possano scaricare solo sugli individui le responsabilità della crisi alimentare
Rita Cantalino