Avocado, il frutto star degli anni Venti. Ma a quale prezzo?
L’avocado è un simbolo di benessere alimentare, ma la sua produzione spesso comporta un impatto devastante su ambiente e comunità locali
Maurizio Bongioanni
Cosa c’è nella tua tazzina di caffè
Scopri gli impatti nascosti del caffè: deforestazione, crisi climatica e sfruttamento nella filiera globale. Un viaggio nella tua tazzina
Durata: 8:28
Caffè e crisi climatica: una filiera sempre più fragile
La crisi climatica mette a rischio la produzione di caffè e la sopravvivenza dei piccoli produttori. Ecco cosa sta accadendo
Rita Cantalino
Budino al cocco con salsa di caffè e cardamomo
Cocco, caffè e cardamomo: un dessert semplice ma raffinato, perfetto per chi ama i contrasti tra dolcezza e note speziate
Eleonora Riso
Caffè, deforestazione e clima: cosa c’è davvero nella tua tazzina
La produzione di caffè incide su foreste, suoli e clima. Scopri come scegliere il caffè in modo più consapevole
Rita Cantalino
Diritti negati nella filiera del caffè
La filiera del caffè è una catena lunga e complessa: spesso lungo le sue maglie si nascondono gravi violazioni dei diritti umani
Rita Cantalino
Certificazioni bio, eco, green: come orientarsi tra i green claims
Scopri come riconoscere i veri green claims ed evitare il greenwashing. Tutto sulla direttiva Ue che regola le dichiarazioni ambientali sui prodotti
Anita Fallani
Il salmone da allevamento distrugge oceani, comunità e diritti
Le conseguenze dell'allevamento di salmone sono note in tutto il mondo, ma la finanza continua a incentivare la crescita del settore
Rita Cantalino
Salute e cibo: perché serve una vera politica alimentare
Scopri come le politiche alimentari europee influenzano salute e disuguaglianze. Cosa fanno i governi per garantire diete sane e accessibili?
Rita Cantalino
La Commissione europea archivia il Nutri-score
Non sarà il Nutri-score lo strumento per etichettare i valori nutrizionali dei prodotti alimentari. Lo conferma la Commissione europea
Rita Cantalino
Perché la Vision europea per l’agricoltura e l’alimentazione è miope
L'intervista a Federica Ferrario, responsabile delle campagne di Terra!, su contenuto e criticità del documento
Rita Cantalino
Fusilloni al pesto di foglie di sedano con insalatina di sedano e aringa affumicata
La nuova ricetta di Eleonora Riso per Valori in tavola, un progetto di Valori.it dedicato alla sostenibilità in cucina
Eleonora Riso